7月20日，东方卫视披露：麦当劳、肯德基、必胜客等快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。消息一经爆出，引起市民震惊。鎼滅储
病从口入，食品一直是大家非常关心的一个问题。而偏偏我国的食品现状又非常令人担忧，怎样保障食品是困扰大家的一个难题。除了出台各种政策来约束之外，以安防的技术来保障食品的，成为解决当下食品危机的不二之选。
利用视频监控技术监控食品生产链，食品生产企业在生产加工食品的过程中出现的一些的小疏忽可能就会对食品造成影响，为了避免这些问题的发生有许多企业都通过安装视频监控设备对食品生产进行实时监控。
食品的生产车间对工作人员的着装有着非常严格的要求，如果不按照规定来进行，任何一个过程都有可能导致不因素的产生。企业早的时候都是靠人力来监管，力度上存在很多漏洞。安装视频监控系统，直接通过远程客户端便可轮巡车间，对管理层来说是一种方便，对操作人员来说是一种监督。视频监控系统基本都采用数字化系统，通过前端摄像机对现场图像的采集能够使得管理人员实时掌握生产车间的动态，管理效率大幅度提升。
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